おでん おでんにちくわぶを加える最適なタイミングを考える
ちくわぶは関東地方のおでんでは欠かせない食材で、見た目はちくわに似ていますが、全く異なるものです。ちくわぶは練り物ではないため、加えるタイミングが重要になります。そこで、おでんでのちくわぶの投入タイミングとちくわぶに関するちょっとした豆知識...
料理
おでん 料理 おでんに牛すじを入れるタイミングを考えてみる
おでんに牛すじを加えるタイミングって難しいですよね。関西風おでんでは、牛すじは欠かせない具材の一つであり、その取り扱いがおでん全体の味わいを大きく左右します。 牛すじをおでんに入れるタイミングのポイント 牛すじは最初に入れる 牛すじは他の具...
料理 簡単下処理でおでんの牛すじが驚くほど柔らかく！
寒い季節になると、温かいおでんが食べたくなりますよね。こたつで楽しむおでんは何とも言えない幸せを感じさせてくれます。 特におでんで人気のある食材の一つが牛すじですが、事前の適切な下処理を怠るとその美味しさを損ねてしまう恐れがあります。今回は...
料理 おでんのたまごの美味しさを最大限に引き出す方法！
理想的なおでんのたまごは、風味豊かな茶色い卵が特徴です。 事実、その濃厚な味わいがおでんを際立たせる必須アイテムと言えるでしょう。特に、新鮮な卵を使った場合、色と味が十分に染み込むまでには時間が必要です。そこで、新しく作ったおでんでも卵がし...
料理 おでんの大根の下拵えのポイント
おでんに欠かせない食材の一つである大根。その味わい深さとほっこりとした食感は、誰もが楽しむポイントですが、作る側にとっては少し難しい部分もあります。特に、どの部分を使い、どのように下ごしらえをするかで味や食感が大きく変わるため、知識が必要で...
料理 おでんの必需品！こんにゃくの美味しい食べ方！
鍋料理が恋しい季節になってきました。 熱々のおでんをハフハフいいながら食べたいですね。 さて、ここでは、おでんのこんにゃくを美味しくするためのちょっとした工夫をお伝えしていきたいと思います。 おでんのこんにゃくを美味しく食べるための工夫 塩...
料理 キムチ鍋に合うお豆腐は木綿？それとも絹？？
鍋料理の恋しい季節になってきましたが・・・ キムチ鍋に入っているお豆腐をふーふーとしながら食べるのって至福の時ですよね。 あなたは木綿豆腐と絹ごし豆腐、どちらを選びますか？ キムチ鍋に使用する豆腐の種類については、どちらを選んでも大丈夫です...
料理 夏の冷蔵庫管理：適切な温度設定と保冷のコツ
夏が訪れると、気温の上昇に伴い、冷蔵庫の温度管理がより重要になります。省エネを心がけつつ、食品の安全を確保するためには、冷蔵庫の適切な温度設定が必須です。この記事では、夏における冷蔵庫の温度設定と、冷気を保持する効果的な方法を詳しく解説しま...
料理 ゆで卵のお弁当の持ち運び方法を解説します！腐る心配は？前日の準備もOK？
ゆで卵をお弁当に入れる際、どうやって入れていますか？ 殻付きでしまう方もいますか？ この記事では、ゆで卵をお弁当に持って行く方法について紹介していきます。 お弁当には固茹での茹で卵を！ ゆで卵のお弁当を持って行く際は、まずしっかりと茹で固め...
料理 じゃがいものさまざまな品種と料理の方法
じゃがいもには多くの品種があり、それぞれにユニークな特徴があることをご存知ですか？一般的に「ばれいしょ」と呼ばれることもあるじゃがいもですが、この用語が何を指すのかについて詳しく説明します。 ばれいしょとは？ 一言で言えば、「ばれいしょ」は...