下拵え

おでんに欠かせない食材の一つである大根。その味わい深さとほっこりとした食感は、誰もが楽しむポイントですが、作る側にとっては少し難しい部分もあります。特に、どの部分を使い、どのように下ごしらえをするかで味や食感が大きく変わるため、知識が必要で...

鍋料理が恋しい季節になってきました。 熱々のおでんをハフハフいいながら食べたいですね。 さて、ここでは、おでんのこんにゃくを美味しくするためのちょっとした工夫をお伝えしていきたいと思います。 おでんのこんにゃくを美味しく食べるための工夫 塩...