おでん

おでんに牛すじを加えるタイミングって難しいですよね。関西風おでんでは、牛すじは欠かせない具材の一つであり、その取り扱いがおでん全体の味わいを大きく左右します。 牛すじをおでんに入れるタイミングのポイント 牛すじは最初に入れる 牛すじは他の具...

寒い季節になると、温かいおでんが食べたくなりますよね。こたつで楽しむおでんは何とも言えない幸せを感じさせてくれます。 特におでんで人気のある食材の一つが牛すじですが、事前の適切な下処理を怠るとその美味しさを損ねてしまう恐れがあります。今回は...

おでんに欠かせない食材の一つである大根。その味わい深さとほっこりとした食感は、誰もが楽しむポイントですが、作る側にとっては少し難しい部分もあります。特に、どの部分を使い、どのように下ごしらえをするかで味や食感が大きく変わるため、知識が必要で...

鍋料理が恋しい季節になってきました。 熱々のおでんをハフハフいいながら食べたいですね。 さて、ここでは、おでんのこんにゃくを美味しくするためのちょっとした工夫をお伝えしていきたいと思います。 おでんのこんにゃくを美味しく食べるための工夫 塩...